鼠害和蟲害是食品生產(chǎn)企業(yè)需要認(rèn)真對待的問題

因為保持一個整潔、干凈、衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境是食品生產(chǎn)廠房必要的條件。在原料庫和成品庫中，鼠害和蟲害都無可避免地會讓企業(yè)多多少少有些損失，同時更為重要的是對消費者的危害。這幾年，我們總在說食品安全問題，如果仔細研究可以發(fā)現(xiàn)其中很多是食源性的危害，也就是在食品加工前原輔料已經(jīng)被污染、被破壞，所以從源頭就應(yīng)開始保證食品的安全，而鼠害和蟲害是其中最為關(guān)鍵的因素之一。

蟲害對食品行業(yè)的危害 

人們對蟲害的危害認(rèn)識不足，控制意識不強，已經(jīng)習(xí)慣了容忍老鼠遍地走、蒼蠅滿天飛的環(huán)境。對于食品行業(yè)這種對衛(wèi)生特別敏感的行業(yè)來說，蟲害已經(jīng)成為一個非常迫切的問題。

蟲害的直接危害  

蟲害嚴(yán)重影響原料和產(chǎn)品的感官，帶來直接的經(jīng)濟損失。蟲害尸體或排泄物可造成產(chǎn)品的微生物污染，給消費者的身體健康帶來威脅；鼠類等可破壞房屋、材料，造成直接的損失；鼠類咬噬電線，可造成電線短路引起的火災(zāi)；蟑螂也稱為電腦害蟲，可咬斷電腦內(nèi)的線路造成電腦故障； 身邊的蟲害攜帶危險微生物，可傳播鼠疫、痢疾等疾病。

蟲害的間接影響    

蟲害可造成企業(yè)形象和品牌的損害；蟲害可導(dǎo)致企業(yè)違反食品衛(wèi)生法規(guī)；  

解決辦法   

●  選擇服務(wù)規(guī)范、負責(zé)的專業(yè)蟲害控制公司。    

●  加強內(nèi)部員工的宣傳、培訓(xùn)，增進蟲害控制意識。蟲害控制是一項系統(tǒng)的工程，涉及到各個流程，相關(guān)人員的意識和專業(yè)知識直接影響蟲害管理的質(zhì)量。 

●  積極配合蟲害控制人員，合理的建議及時考慮并盡量采納。專業(yè)蟲害控制公司通常經(jīng)驗比較豐富，如能按照他們提出的建議嚴(yán)格執(zhí)行通常都能取得較好的效果。  

●  安排公司人員對蟲害控制進行抽查。公司應(yīng)定期、不定期對蟲害控制的質(zhì)量進行調(diào)查，督促公司內(nèi)部的人員和蟲害控制公司的工作。

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